Постоянное качество требует современных технологий
Производство без простоев, обеспечивающее постоянное качество продукта также важно и для выпечки долгого хранения. Автоматизация производства способствует экономии сырья,
позволяет сократить разходы производства и повысить качество готового продукта.
- Сухие-сыпучие ингредиенты-основные компоненты
- Производство сахарной пудры
- Сухие-сыпучие-дополнительные компоненты
- Сухие-сыпучие-добавки
- Центральный дозатор
- Аромы
- Место приёма
- Замес
- Жидкие компоненты
- Очистка
Контроль производства начинается с получением сырья. Программные системы Reimelt FoodTechnologie GmbH дают возможность полного учёта на всех стадиях производства и на каждом этапе изготовления до конечного продукта. Также важно прослеживать процесс с технологической стороны. Совокупность всех полученных данных протоколируется и даёт возможность полного контроля как качества так и количества.
Комбинированная загрузка продукта ручным способом, мешками или BigBag
Хранение компонентов используемых в малых количествах
с автоматической подачей на производство и дозированием соответственно рецепту
с автоматической подачей на производство и дозированием соответственно рецепту
