Mehlbenetzung - eine Investition in Ihre Gesundheit
Die staubfreie Technologie zur Bekämpfung von Bäckerasthma
MoisTec ist eine präventive Investition gegen das weitverbreitete Bäckerasthma an dem allein in Deutschland jährlich mehr als 600 Bäcker neu erkranken. Mit Hilfe von MoisTec können selbst erkrankte Bäcker ihren Beruf ohne Beeinträchtigung durch Mehlfeinstaub weiter ausüben.
Das Prinzip der Mehlbenetzung
Im Mischkopf wird das Mehl mit einem definierten Wasservolumen benetzt (Benetzung bis zu 30 % möglich). Das Wasser vernetzt die feinen Mehlpartikel zur unschädlichen Korngröße, wodurch sich die Mehlstaubentwicklung um bis zu 98 % reduziert.
MoisTec ist sehr einfach zu bedienen und erfordert keine Vorkenntnisse oder aufwendige Schulungen, es sorgt für ein erheblich besseres Raumklima und führt zu mehr
Gesundheitsschutz am Arbeitsplatz. Neben den gesundheitlichen Aspekten hat sich in den Praxistests zudem gezeigt, dass sich durch die Anreicherung des Mehls mit Wasser u.a. die Verarbeitbarkeit und die Qualität des Teiges erheblich verbessert haben.
Die Vorteile auf einen Blick
Allergien und Bäckerasthma wird vorgebeugt
Starke Reduzierung der Staubentwicklung bei der Mehleingabe und beim Kneten
Drastische Reduzierung der Staubkonzentration beim Handling von Streumehl
Verbesserung des Raumklimas
Kürzere Knetzeit und Reduzierung der Knetenergie
Bessere Teigverarbeitung
Bessere Wasseraufnahme der Mehlpartikel
Einfachere Teigentnahme aus dem Kneter
Beschleunigte Verquellung
Steigerung der Gebäckausbeute
Längere Gärtoleranz
Längere Teigverarbeitung möglich
Reduzierung der Rohstoffkosten durch Senkung des Mehlbedarfs und Verzicht auf Zukauf von teuerem staubfreien Streumehl
Bessere Backergebnisse - vor allem Weizenteige sind formbeständiger und zeichnen sich durch eine bessere Maschinengängigkeit aus
Durch den höheren Feuchtigkeitsgehalt bleiben die Backwaren länger frisch
Einfache und schnelle Reinigung der Anlage
Weniger Reinigungsaufwand in der Backstube
Das neue MoisTec Aggregat im Praxistest:
MoisTec System
MoisTec System im Praxistest:
Die kompakte Anlage umfasst:
Schüttgutbehälter (1), Benetzungseinheit (2), Bedienungspanel (3)
Wasser bindet den gefährlichen Mehlfeinstaub
Mehlstaubentwicklung während des Befüllens ohne Benetzung
Mit Benetzung reduziert sich die Staubentwicklung um bis zu 98 %
Pressemitteilungen
Auf Knopfdruck staubfrei
Mehlbenetzung verhindert Mehlstaub
Benetzungsanlage jetzt praxisreif
Mehlbenetzung verhindert Mehlstaub
Benetzungsanlage jetzt praxisreif
Staubfrei arbeiten
Durch gezielte Mehlbenetzung besteht die Möglichkeit, bei der Teigaufarbeitung die Belastung durch Mehlstaub zu verringern und so das Problem von Bäckerasthma zu vermeiden.
DBZ Weckruf 34/09
Durch gezielte Mehlbenetzung besteht die Möglichkeit, bei der Teigaufarbeitung die Belastung durch Mehlstaub zu verringern und so das Problem von Bäckerasthma zu vermeiden.
DBZ Weckruf 34/09
Befeuchtetes Mehl bringt Vorteile
Mehlbenetzung durch das MoisTec-System erzielt Backergebnisse und reduziert Mehlstaub / Zurückgetrocknetes Mehl staubt nicht
ABZ Nr.19 / 2009
Mehlbenetzung durch das MoisTec-System erzielt Backergebnisse und reduziert Mehlstaub / Zurückgetrocknetes Mehl staubt nicht
ABZ Nr.19 / 2009
Mehlbenetzung gegen Bäckerasthma
Neue Anlage von Reimelt Components auf der iba.
Der Bäckermeister 39/2009
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Der Bäckermeister 39/2009
Wie das Mehl das Stauben lässt
Melhbenetzung und staubarmes Trennmehl ver-
hindern einatmenbaren Mehlstaub. Durchbruch
bei der Vermeidung von Bäckerasthma.
BGN akzente 2/2009
Melhbenetzung und staubarmes Trennmehl ver-
hindern einatmenbaren Mehlstaub. Durchbruch
bei der Vermeidung von Bäckerasthma.
BGN akzente 2/2009
Bald staubt's hier nicht mehr
Mehlbenetzung macht Brot besser und die Backstubenluft nahezu staubfrei
BGN report 4/2008
Mehlbenetzung macht Brot besser und die Backstubenluft nahezu staubfrei
BGN report 4/2008
Erkrankungsrisiko gezielt senken
Forschungsprojekt zur Prävention von Bäckerastma abgeschlossen.
BGFA-Info 1/09
Forschungsprojekt zur Prävention von Bäckerastma abgeschlossen.
BGFA-Info 1/09
Kontakt
Zeppelin Reimelt GmbH
Messenhäuser Straße 37-45
63322 Rödermark, Germany
Tel. +49 6074 691-444
Fax +49 6074 691-213
components@reimelt.de
Messen 2012
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Mitteilungen
> Technikumneubau - Investition am Standort Rödermark
> Steuerungskonzept für Ketchup-Produktion
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Praxisbeispiele
Modernste Anlagentechnik für weltweit erste
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Mehlbenetzung
Die staubfreie Technologie zur Bekämpfung von Bäckerasthma:
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