Fettbackanlagen

Reimelt bietet Anlagen zum Backen und auto-
matischen Befüllen von Gebäckstücken bis zu
einem max. Durchmesser von 120 mm.
Der Transport der Gebäckstücke erfolgt in Körben.
Die Backtemperatur ist stufenlos einstellbar bis
200°C. Die Backzone ist in mehrere Heizzonen,
die unabhängig voneinander arbeiten, aufgeteilt.
Die Beheizung der Anlagen kann entsprechend
dem jeweilig vorhandenen Energieträger unter-
schiedlich erfolgen. Außer der elektrischen
Beheizung ist bei Industrieanlagen die Ver-
wendung von Dampf oder Thermoöl möglich.
Die Aufgabe der Teiglinge erfolgt über Aufgabe-
tücher und Bleche oder direkt vom Gärschrank
über ein Einlaufband. Die Beimpfung der Gebäck-
stücke erfolgt automatisch. Durch eine opto-
elektronische Überwachung jeder Impfeinheit wird
garantiert, dass die Befüllung nur ausgelöst wird,
wenn sich ein Gebäckstück vor der Impfnadel
befindet und die Abnahme der fertigen Gebäck-
stücke erfolgt wahlweise von einer Auffang- und
Bezuckerungswanne oder von einem Abnahmeband.