持久的品质需要大量的专业技术

取得均一品质、最优化成本及最高水平的自动化，预防原料性能的变化，这些对长保质期的焙烤食品同样有效。

莱梅特技术提供的品质保证始于正确的储存，即按照产品的参数进行储存。采用整体的原料制备及温和的产品处理，莱梅特可保证生面团生产的质量及数量的稳定性。